盱眙邵氏龍蝦調料有限公司
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什么是盱眙十三香龍蝦調料

編輯:盱眙邵氏龍蝦調料有限公司時間:2020-01-16

      盱眙十三味龍蝦調味料選用中草藥,既是藥又是食。它不僅注重營養,而且保持了中草藥的成分。它具有保健、美容等傳統功能。盱眙眙十三味龍蝦調味料,十三味是一個通稱,是指選用十多種甚至三十種中草藥,根據不同地區、不同對象,開發出不同風味、不同配方、不同功效的調味料。

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   ?我們將這三十幾種草藥根據小龍蝦的口味需求不同,大致分為香味類、鮮味類、麻辣類、調理料幾種搭配。
??1、清香型:選用草果、肉蔻、豆蔻、木香、山奈、青川椒、八角、肉桂、小茴、花椒、丁香、五加皮、杜仲葉等配制而成。
??2、鮮香型:選用香葉、八角、肉桂、小茴、花椒、白芷、當歸、良姜、肉蔻、丁香、砂仁等配制而成。
??3、濃香型:是十三香調料中最常用的一種,主要選用花椒、川椒、胡椒、山楂、山奈、良姜、肉楂、青皮、陳皮、白芷、甘草、孜然、小茴、八角、沙仁、肉蔻、豆蔻、進口香葉等配制而成,香味誘人,撲鼻。
??4、滋養型:選用天麻、羅漢果、當參、進口香葉、八角、小茴、豆蔻、丁香、草果、草蔻、陽春砂、肉蔻、高良姜等配制而成。
??5、調理型:選用八角,小茴、桂皮、草果、砂仁、干姜、花椒、黑胡椒、陳皮、山楂、薄荷、枸杞子、大棗、杜仲葉、海帶等配制而成。
??6、辣香型:選用青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜、小茴、桂皮、八角、丁香、花椒等配制成,麻不傷口,辣不傷胃。

       以上就是小編今天給大家分享一下關于龍蝦調料培訓的一些內容,歡迎大家來電咨詢


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